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そして、よく噛んでいると唾液が分泌され、お口
の中の汚れを洗い流してくれたり、殺菌作用や再
石灰化作用などの効果も期待できます。唾液中に
含まれる消化酵素アミラーゼがでんぷんを分解し、
消化吸収も助けてくれます。
そのほかにも、脳の血流が活発になり反射神経や
記憶力、集中力が高まったり、認知症予防になっ
たりもするのです。
厚生労働省では一口 30 回以上噛むことを推奨しています。よく噛んでいると、唾液の分泌も実感できると思います。