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旬の素材を使った料理でおいしく!!

ピリッとした辛さがやみつきになるサンマの竜田揚げ♪お酒のおつまみにもピッタリです！

材料（2人前）
さんま（３枚おろし）・・2尾
★しょうゆ・・・・・・・大さじ1
★日本酒・・・・・・・・大さじ1/2
★みりん・・・・・・・・大さじ1/2
★すりおろし生姜・・・・小さじ1
★粉山椒・・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・・・大さじ3
揚げ油・・・・・・・・・適量
大根おろし・・・・・・・適量
すだち・・・・・・・・・1個

作り方

① さんまを3等分に切ります。
② バットに★を入れて混ぜ合わせ、①を漬けてラップし冷蔵庫で15~20分置きます。
③ 汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
④ フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して③を入れます。途中で裏返しながら4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
⑤ お皿に盛り付け、大根おろしやすだちを添えて完成です。

ワンポイント歯・メモ！「歯は鉄よりも硬い」

実は歯は鉄よりもガラスよりも硬いのです。
歯の硬さはだいたい水晶と同じくらいです。 ダイヤモンドよりは柔らかいので、治療で歯を削るときはダイヤモンドのバーを使用しています。
歯の中でも歯の表面を覆っているエナメル質は、人間の身体の中で1番硬い組織です。
しかし、それだけ硬いエナメル質も虫歯菌(ミュータンス菌)には弱く、溶かされて虫歯になってしまいます。 大事な歯を守るためにも、毎日の歯磨きと適切な食生活を心がけるようにしましょう。